Es handelt sich um ein Extra Virgin Olivenöl, das über viele Saisonen hinweg den Gaumen der Verbraucher von Extra Virgin Olivenöl begeistert hat. Aufgrund seiner Qualität und seines klassischen Geschmacks wird es von Olivenbauern und Verbrauchern nachgefragt, die den süßen Geschmack eines guten Olivenöls aus Martos gewohnt sind. Dieses Öl wird ab der zweiten Novemberhälfte aus der Picual-Olive hergestellt und übertrifft die strengsten Kontrollen sowohl für den Anbau und die Ernte als auch für die mechanische Extraktion und Lagerung. FARBE: gelbgrün, mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend. GERUCH: komplexe grüne und frische Fruchtaromen. GESCHMACK: große Übereinstimmung mit dem Geruchseindruck, sanfter Einstieg, fast süß, danach erscheint eine leichte und gut ausgewogene scharfe Bitterkeit. Samtig und mit guter Ausdauer.