Capirete semidulce ist ein Sherry-Essig nach Pedro Ximenez im 375-ml-Format, gekennzeichnet durch seine tiefe mahagonifarbe und Dichte. Hergestellt aus ausgewählten Zutaten wie Sherry-Essig, Pedro Ximenez Wein, Karamellfarbe (E150D) und einem Antioxidans: Schwefeldioxid (E220). Dieser süße Essig ist bekannt für sein intensives Aroma, das an getrocknete Früchte erinnert, sowie für seinen süßen Geschmack, der ihn zu einem perfekten Begleiter für Salate, Marinaden und Gerichte macht, die eine sanfte und ölhaltige Note erfordern.