Natives Olivenöl extra XAVE der Sorte Picual, gewonnen aus Oliven, die in den ersten Wochen der Ernte in ihrem optimalen Reifegrad gesammelt wurden. Es gehört zur Ernte 2026/2027, und die in den Metadaten angegebene Füllmenge beträgt 500 ml. Es zeichnet sich durch ein grünes Fruchtprofil von mittelhoher Intensität aus. Seine Aromen von frisch geschnittenem Gras und Tomatenpflanze werden von feinen Nuancen von Alloza, Apfel und Bananenschale begleitet. Am Gaumen zeigt sich die Intensität des Olivenblatts, mit einer leicht bitteren und pikanten Note, die anhält und ein grünes, frisches Gefühl hinterlässt. Zur Verwendung roh eignet es sich als Dressing für frische Salate, geröstetes Gemüse und kalte Gerichte. Außerdem kann es zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden und bringt dabei seinen frischen Charakter ein. In der Küche lässt es sich zum Emulgieren von Saucen, Cremes und Mayonnaisen verwenden, um Textur und Geschmack zu verleihen. Die Beschreibung umfasst auch die Verwendung zur Konservierung von Lebensmitteln.