Mergaoliva Alba ist ein extra natives Olivenöl (AOVE) der Sorte Picual, das ausschließlich aus grünen Oliven hergestellt wird, die in den ersten Oktober-Tagen geerntet werden. Dieser Prozess sichert ein Öl, das voller Frische und grüner Aromen ist. Die Kaltpressung erfolgt in der biologischen Ölmühle von Mergaoliva in Jaén, wodurch die natürlichen Eigenschaften des Öls erhalten bleiben. Im Glas zeigt es eine intensive und leuchtende grüne Farbe, während in der Nase frische Olivenaromen mit intensiv vegetalen Noten wahrgenommen werden können. Am Gaumen besticht es durch ausgewogenes Bitter- und Schärfegefühl, die persistierend und harmonisch sind. Ideal für den Rohverzehr, auf Gourmet-Toast, in frischen Salaten, gegrilltem Gemüse, weißem Fisch und anderen mediterranen Gerichten.