Molino de las Torres Frühe Ernte ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten grünen Oliven aus den Fincas von Saler in Martos (Jaén). Die Ernte erfolgt im Oktober und die Kaltpressung bei unter 27 °C. Die angegebene Kampagne ist 2026/2027. Sein Aroma ist fruchtig, mit frischen Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und grüner Mandel. Am Gaumen bietet es ein Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe, typisch für dieses frühe AOVE. Außerdem wird sein Gehalt an natürlichen Antioxidantien hervorgehoben. Es wird in einer 2-Liter-PET-Kanisterflasche angeboten, Format AOVE Picual 2L. Es ist ideal für den Rohverzehr und passt zu Toast, Salaten, Gemüse und Fisch, wobei es deren Geschmack verstärkt. Hergestellt von Molino de las Torres, trägt es den Charakter der Region Jaén.