Die Arbequina ist eine mittel-fruchtige Sorte von frischen Oliven mit Aromen von grünem Gras und fruchtigen Noten, darunter Mandel, Apfel und reife Banane. Sie hat einen weichen und zarten Einstieg im Mund, eine sehr leichte Bitterkeit und eine spürbare Schärfe. Die Picual-Sorte ist intensiv und komplex mit grünem Fruchtcharakter, bei dem deutliche Aromen von Tomate, Apfel, frisch geschnittenem Gras, grüner Banane und grüner Mandel wahrgenommen werden können. Ihre charakteristische Eigenschaft ist das ausgewogene Verhältnis von Bitterkeit und Schärfe, was sehr angenehm ist. Der Geschmack im Mund ist süß und hinterlässt ein Gefühl von Frische. Diese Familienreserve-Öle werden für den Verzehr roh empfohlen.