Die roten Muscheln, auch bekannt als Venerupis rhomboides, sind für ihren exquisiten Geschmack bekannt und besonders gut geeignet für die Zubereitung marinera. Diese Muscheln bieten kulinarische Vielseitigkeit, da sie auch in Knoblauch oder gedämpft serviert werden können, um Fischgerichte zu ergänzen. Sie stammen aus dem Fanggebiet FAO 27 in Spanien, was ihre Herkunft und Qualität garantiert. Ihre Gewinnung kombiniert Fang- und Zuchtmethoden, was die Nachhaltigkeit des Produkts sichert. Sie werden in Netzen verpackt, um ihre Frische zu bewahren. Nährstofftechnisch bieten sie pro 100 g Produkt 197 KJ (41 KCAL) mit einem sehr niedrigen Fettgehalt (0,5 g, wovon gesättigte Fettsäuren 0,05 g) und einem hohen Proteingehalt (10,7 g). Sie enthalten Weichtiere und können Spuren von Fisch enthalten, was für Allergiker wichtig ist. Der Preis für das Produkt beträgt 44,00 €/kg, MwSt. inbegriffen und spiegelt seine überlegene Qualität pro Kilogramm wider.