Die speziellen Sardellen für Essig, oder Engraulis encrasicolus, gehören zu den am häufigsten konsumierten blauen Fischen in unserem Land. Dieses Produkt stammt aus Fanggebieten wie FAO 27 (Nordostatlantik), FAO 34 (Mittelatlantik) und FAO 37 (Mittelmeer) und wird mit Fangmethoden wie Bodenfischerei gefangen. Die Sardelle wird als ganzes, gereinigtes oder als Filet angeboten, in einer vakuumierten Verpackung, die ihre Qualität sichert. Mit einem Energiegehalt von 99,8 Kcal pro 100 Gramm bietet diese Sardelle 17 g Protein, 2,7 g Fett und 1,46 g Salz. Ideal zum Genuss in Essig, dieser Fisch enthält Allergene wie Fisch und kann Spuren von Schalentieren enthalten.