Aus den Höhen der Côte de Beaune stammend, drückt dieser Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Perrières 2023 von Domaine d'Ardhuy mit aller Frische und Reinheit des Chardonnay aus. Auf diesem kalkhaltigen und steinigen Terroir bezieht die Rebe eine schöne mineralische Spannung, die einen leuchtenden und raffinierten Wein hervorbringt. In der Farbe zeigt sich ein blasses Gold mit silbernen Reflexen, was auf eine schöne Lebendigkeit hindeutet. Die Nase offenbart subtile Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und weißfleischigen Früchten, die fein durch einen Hauch Butter und eine Spur von Haselnuss unterstrichen werden. Im Mund ist der Angriff frisch und kristallin, was einer schönen Rundheit und einem mineralischen, salzigen und anhaltenden Abgang Platz macht. Ein eleganter und charaktervoller Weißwein, ideal für Meeresfrüchte, gegrillten Fisch oder eine Auswahl an gereiften Käsesorten.