Der gefüllte Gänneck ist ein emblematisches Gericht der périgourdine Kochtradition, sorgfältig hergestellt von der Ferme de la Garrigue Haute, die auf handwerkliches Wissen seit sieben Generationen stolz ist. Dieses Spezialgericht besteht hauptsächlich aus einer großzügigen Füllung mit 90% Schweinefleisch, einschließlich 30% Gänsestopfleber, sowie anderen natürlichen Zutaten wie Milch, Eiern, Salz und Pfeffer. Angereichert mit der Haut des Gännecks für eine einzigartige Textur, verspricht dieses Gericht ein authentisches gastronomisches Erlebnis. Praktisch und schmackhaft, wird es sowohl kalt als Vorspeise als auch im Ofen erhitzt als Hauptgericht serviert. Diese Familienfarm, gelegen in Prats de Carlux in der Dordogne, hält ihre Tiere unter Beachtung der Traditionen und engagiert sich für nachhaltige Landwirtschaft ohne Zusatzstoffe. Die Auszeichnungen für die Qualität ihrer Produkte zeugen von ihrer Exzellenz. Der gefüllte Gänneck ist eine ideale Wahl für diejenigen, die den authentischen Geschmack der Region suchen.