Anayón Selección ist ein außergewöhnlicher Wein aus der D.O. Cariñena, einer der bekanntesten Weinregionen Spaniens. Dieser Wein wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Sorten wie Tempranillo, Cariñena und Syrah hergestellt, mit einem Rebenalter, das Charakter und Tiefe verleiht: Cariñena mit 40 Jahren, Tempranillo mit 48 Jahren und Syrah mit 27 Jahren. Die Reifung in navarrischen, amerikanischen und französischen Eichenfässern für 11 Monate verleiht ihm eine tief rubinrote Farbe und ein intensives, verführerisches Aromaprofil mit Noten von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Vanille und Kastanien. Am Gaumen ist er warm, mit sanften, reifen Tanninen, die zu einem reichen Geschmackserlebnis führen, in dem erneut schwarze Kirschen, Zeder und ein subtiler Hauch von Tabakblättern hervortreten. Dieser Wein ist ideal zu roten Fleischgerichten und gereiftem Käse.