Fagus ist ein ausgewählter Garnacha-Wein, der von Bodegas Aragonesas in Fuendejalón, Zaragoza, produziert wird. Dieser Wein stammt aus der Denominação de Origen Campo de Borja, bekannt für ihre Hingabe an die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine. Die verwendeten Trauben stammen aus Weinbergen, die über 40-50 Jahre alt sind und weniger als ein Kilogramm pro Rebe produzieren. Nach der malolaktischen Fermentation wird der Wein in neue Fässer aus französischer Eiche überführt, wo er 10 Monate lang mit seinen Hefen in Kontakt bleibt, was ihm einen einzigartigen Charakter und Komplexität verleiht. Dieser sorgfältige Reifungsprozess stellt sicher, dass nur die besten Fässer für die Abfüllung ausgewählt werden. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % vol. ist Fagus ideal, um Fleisch- und intensiven Gerichte zu begleiten.