Rohmilchkäse, ungekochte gepresste Paste

Rohmilchkäse

Stück von 450 grs, Hälfte von Käse von 900/1000 grs. Die Gewichtsangaben für jedes Stück sind ungefähre Werte

Käse mit einer glatten Rinde mit kleinen Abdrücken von den Formen. Diese Rinde ist naturbelassen, weist aber eine Reihe von Farben auf, die von gräulich über weiß bis hin zu blaugrün reichen, je nachdem, wie viele Schimmelpilze sich während der Reifung bilden.

Käse mit einer glatten Rinde mit kleinen Schimmelspuren

Das Innere des Käses ist dunkler als bei Ziegenkäse üblich, da er reifer ist und aus Rohmilch von Tieren hergestellt wird, die den größten Teil des Jahres auf der Weide verbringen

Im Mund ist der Geschmack ausgewogen, aber seine subtile Süße sticht hervor, die von krautigen und sogar fleischigen Aromen umhüllt wird, die mit einer leichten und angenehmen Schärfe fortbestehen.

Süß und würzig im Mund

Hergestellt von Quesos de Letux in Letux, Zaragoza.

Hergestellt von Quesos de Letux in Letux, Zaragoza