Der Wein De Chiripa von Bodegas Valderiz ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs, der zu 95 % aus der Sorte Tinta del país und zu 5 % aus Albillo besteht. Diese eigenen Weinberge haben eine ökologische Zertifizierung und sind zwischen 20 und 30 Jahre alt, was dem Wein eine unvergleichliche Tiefe und Reichhaltigkeit verleiht. Die Reifung von De Chiripa erfolgt über 12 Monate, wobei 50 % in Foudres, 20 % in Beton und 30 % in Barriques verwendet werden, was ihm Komplexität in Aroma und Geschmack verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % ist dieser Wein perfekt, um eine breite Palette von Gerichten zu begleiten und hebt seinen ökologischen Charakter und handwerklichen Prozess hervor. Ideal zum Genießen bei besonderen Anlässen oder um ein gutes Essen zu ergänzen, präsentiert sich De Chiripa als ein Wein mit starkem Identitäts- und Traditionbewusstsein in jeder Flasche.