Der alte Torremilano Schafkäse aus Rohmilch wird aus unbehandelter Schafsmilch hergestellt. Dieser Käse hat eine feste Textur und einen tiefen Geschmack und wird traditionell gereift, was ihm seine intensiven Geschmacknoten verleiht. Pro 100 g bietet er 452 kcal (1871 kJ), mit 39 g Fett, davon 25 g gesättigte Fettsäuren; 2,3 g Kohlenhydrate, davon 0,6 g Zucker; und 23 g Protein. Er enthält zusätzlich 1,7 g Salz. Die Zutaten umfassen Rohschafsmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien und ein aus Ei gewonnenes Konservierungsmittel. Die Rinde ist nicht essbar und enthält zusätzliche Konservierungsstoffe. Optimal an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und nach dem Kauf im Kühlschrank lagern. Dieser Käse ist ideal, um verschiedene Gerichte zu begleiten oder einfach zu genießen.