Aalto PS ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Exzellenz der Tinta Fina (Tempranillo) repräsentiert. Er stammt aus kleinen Parzellen alter Weinberge (zwischen 60 und 100 Jahren) in Gemeinden der Provinz Burgos wie La Horra und Quintana del Pidio. Er reift 18 bis 21 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche. Es ist ein Wein von imposanter Konzentration: von dunkler purpurner Farbe entfaltet er in der Nase intensive Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, Gewürzen, Lakritz, Tabak und mineralischen Noten, die typisch für seinen Terroir sind. Am Gaumen ist er kraftvoll, voluminös und strukturiert, aber mit so edlen und polierten Tanninen, dass sie samtig wirken. Es ist ein langer, komplexer Wein mit einem Alterungspotenzial von Jahrzehnten. Er wird nur in Jahrgängen hergestellt, in denen die Qualität herausragend ist.