Abadia de Poblet Rotwein steht für die perfekte Verbindung von Tradition und Moderne. Er wird in der D.O. Conca de Barberà von der gleichnamigen Bodega hergestellt und stammt von alten Reben, die im historischen Kloster Poblet, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, wachsen. Dieses Projekt zielt darauf ab, die Weinkultur des Zisterzienserordens aus Burgund wiederzubeleben, angepasst an die Landschaft und die einheimischen Rebsorten von Tarragona. Die Lese erfolgt manuell, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Die Fermentation findet in Zementbehältern mit natürlichen Hefen statt, was seinen authentischen Charakter unterstreicht. Danach reift der Wein rund 12 Monate in großen Eichenfudern und Zementtanks, ein Prozess, der Struktur verleiht, ohne die Identität der Sorten oder den Ausdruck des Terroirs zu verbergen. Im Glas zeigt er eine attraktive, leuchtend kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von frischen roten Früchten wie Granatäpfeln und Kirschen sowie würzige Nuancen von weißem Pfeffer und sanften mediterranen Kräutern. Am Gaumen bietet der Abadia de Poblet Rotwein ein perfektes Gleichgewicht mit feinen Tanninen und einem saftigen Gefühl, das die Frische der Früchte mit einem leicht mineralischen Hintergrund vereint. Sein Fluss über den Gaumen ist geschmeidig und frisch, mit einem langanhaltenden, charakteristischen Abgang der Weine dieser Region. Ideal, um deine Mahlzeiten zu begleiten oder in guter Gesellschaft zu genießen.