Alta Alella Mirgin Laietà Gran Reserva Brut Nature ist ein ökologischer Cava, der nach traditioneller Methode aus einer internationalen Cuvée von ausgewählten Trauben hergestellt wird. Sein Charakter spiegelt das Wesen des Mittelmeers wider, mit einem Fokus auf Komplexität und Eleganz. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden für den Most durch eine sehr sanfte Pressung ausgewählt, um die Farbe des Pinot Noir nicht zu extrahieren. Jede Sorte fermentiert separat bei 15 °C, um ihre Frische und Typizität zu bewahren. Danach reift der Cava mindestens 49 Monate auf der Hefe. Jede Flasche wird mit dem Degorgierdatum und der genauen Reifungszeit präsentiert. Im Glas zeigt er eine blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Seine Aromen kombinieren weiße Früchte, zarte Blumen und subtile Erinnerungen an rote Früchte und Mandeln. Am Gaumen ist er samtig, trocken und fruchtig, mit leichten, integrierten Perlen, guter Struktur, ausgewogener Frische und einem langen, schmackhaften Abgang. Dieser ökologische Gran Reserva Cava ist eine Wahl für Feiern und besondere Anlässe sowie zur Begleitung von Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel.