El Coto 875m Tempranillo ist ein außergewöhnlicher Wein, der seinem Namen Ehre macht und auf die Höhe von 875 Metern der Finca Carbonera verweist, dem höchstgelegenen Weinberg der D.O.Ca. Rioja. Diese Höhe sorgt für ein kühleres Klima und eine größere Temperaturspanne, was eine langsame Reifung und eine optimale Entwicklung der Säure begünstigt. Der Wein reift 9 Monate in französischen Eichenfässern und sorgt dafür, dass das Holz die Frucht ergänzt, ohne ihr die Show zu stehlen. Er präsentiert sich in einem attraktiven, intensiven kirschroten Farbton mit lilafarbenen Reflexen. In der Nase ist er frisch mit dominierenden roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, zarten blumigen Noten von Veilchen und subtilen Vanille- und Kakao-Anklängen aus dem Holz. Am Gaumen ist der Wein lebendig mit einer ausgeprägten Säure, die ihm Vertikalität und Länge verleiht, sowie feinen, eleganten Tanninen, die einen klaren und fruchtigen Abgang hinterlassen. Er ist der ideale Begleiter zu weißen Fleisch, Pasta mit Fleischsaucen, iberischen Wurstwaren und Schafskäse, perfekt für jede Gelegenheit.