Amaro Majòra ist ein handwerklicher Digestif, der die Majorana (Majoran) zur absoluten Hauptfigur erhebt. Hergestellt auf Sizilien von denselben Machern wie der Amaro Nepèta, inspiriert sich dieser Likör an den alten Rezepten für Kräuterinfusionen, die die Familien des sizilianischen Landes nach üppigen Mahlzeiten verwendeten.

Sein Rezept basiert auf der Infusion von frischem Majoran, der im optimalen Punkt seiner ätherischen Öle geerntet wird, kombiniert mit der charakteristischen Bitterkeit von Chinarinde, Rhabarber und Enzian. Um das Ganze auszugleichen und ihm das unverwechselbare sizilianische DNA zu verleihen, werden Noten von bitterer Orangenschale und ein Hauch von Lakritz hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein Amaro mit mehr Körper und Struktur als sein mentholhaltiger Bruder, mit einem wärmeren und erdigeren Profil.

In der Nase ist er intensiv krautig und würzig, mit Erinnerungen an mediterranen Gestrüpp und einem sanften balsamischen Unterton. Am Gaumen ist er umhüllend; die anfängliche Süße verschwindet schnell, um einem trockenen, eleganten und sehr klaren Bitterton Platz zu machen, wo der Majoran einen langen und aromatischen Nachgeschmack beiträgt. Er ist ausgezeichnet, um ihn pur bei Zimmertemperatur oder mit einem großen Eiswürfel zu genießen.