Château Chantalouette ist der Zweitwein des renommierten Château de Sales in der A.O.C. Pomerol. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Merlot-Trauben hergestellt, ergänzt mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben sind etwa 30 Jahre alt und wachsen in Böden, die reich an Kies und Sand mit Eisenanteil sind, was sich positiv auf ihren Charakter auswirkt. Nach einer 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern ist das Resultat ein Rotwein, der als zugänglicher und vielseitiger als sein großer Bruder präsentiert wird. Seine leuchtend rubinrote Farbe ist ansprechend, und in der Nase entfaltet sich ein Spektrum klarer Aromen, das reife rote Früchte wie Kirschen und Pflaumen sowie subtile Schokoladentöne umfasst. Am Gaumen präsentiert er sich als seidiger und ausgewogener Wein mit einer samtigen Textur, die eine außergewöhnliche Harmonie bietet. Dieser Pomerol hebt sich elegant ab und hat einen langen Abgang, der Erinnerungen an Gewürze und Lakritz hinterlässt. Er passt ideal zu gegrilltem roten Fleisch, Entenbrust, Wildgerichten oder gereiftem Käse, was ihn zur perfekten Wahl für verschiedene gastronomische Anlässe macht.