Der Chateau Los Boldos Carmenere ist eine echte Darstellung der emblematischen Traube Chiles, die im Cachapoal-Tal angebaut wird. Dieser Wein hebt sich durch seine attraktive tiefviolette Farbe hervor, die im Glas leuchtet. Wenn man die Nase näher bringt, entfalten sich intensive Noten reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren und Pflaumen, die sich mit dem charakteristischen kräutrigen Touch der Sorte, einschließlich gerösteter grüner Paprika und schwarzem Pfeffer, verweben. Hinzu kommen subtile Nuancen von Schokolade und Tabak, die das Ergebnis der Lagerung im Holz sind. Im Mund bietet dieser Carmenere ein Mittel-hohes Geschmackserlebnis, mit Tanninen, die außergewöhnlich weich und samtig sind, eine der markanten Eigenschaften der Sorte. Der Abgang ist lang und hinterlässt einen würzigen und anhaltenden Eindruck, der zu einem zweiten Schluck einlädt. Ein Wein, der ideal ist, um Gerichte mit Gewürzen, Wildfleisch, Pasta mit intensiven Saucen oder dem traditionellen chilenischen Maiskuchen zu begleiten.