Auf dem Weingut Legardeta von Chivite, das sich in der D.O. Navarra befindet, erreicht diese Traube ein schwer zu erreichendes Gleichgewicht: Weine mit Körper, Fruchtbetonung, moderatem Alkoholgehalt und einer erfrischenden Säure, die zum Weitertrinken einlädt. Die Garnacha ist eine vielseitige Rebsorte, die je nach Herkunft und Herstellungsverfahren zu sehr unterschiedlichen Weinen führen kann.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen, sauber und glänzend.

• Nase: Frische und expressive Aromen, wobei reife rote Früchte im Vordergrund stehen, begleitet von subtilen floralen Noten und einem würzigen Hintergrund aus der Lagerung.

• Gaumen: Weicher und ausgewogener Einstieg, mit feinen und abgerundeten Tanninen. Die Frucht tritt erneut in den Vordergrund, unterstützt von einer lebendigen Säure, die Frische verleiht, sowie einem anhaltenden und harmonischen Finish.

Herstellung

Manuelle Ernte in kleinen Behältern zu 200 kg, um die Integrität der Trauben zu bewahren. In der Kellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und durch Schwerkraft in 20.000 kg-Edelstahltanks befördert, wo sie bei kontrollierter Temperatur fermentieren. Während der Gärung werden sanfte manuelle Remontagen für eine schonende Extraktion durchgeführt. Nach Abschluss dieses Prozesses wird der Wein durch Schwerkraft in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er für etwa 12 Monate reift.

Speisenempfehlung

Perfekt zu weißem Fleisch, Lammbraten, leichten Eintöpfen, gebratenen Pilzen und halbreifem Käse.

Serviertemperatur: 14-16 ºC
Enthält Sulfit