Cirsion ist ein genetisch selektierter Wein, der durch seine Frische und Konzentration besticht. Hergestellt hauptsächlich aus Tempranillo und einem Hauch von Graciano reift dieser Wein nur 8 Monate in französischer Eiche, was ihm erlaubt, seine Fruchtintensität und Sanftheit beizubehalten, während lange Lagerungen vermieden werden. Er hat eine spektakuläre purpurrote Farbe und zeichnet sich durch eine explosive Mischung aus schwarzen Früchten und Gewürzen aus.
Cirsion ist kein standardisierter Weinrezept, sondern das Ergebnis sorgfältiger genetischer Selektion und Beobachtung. Er stammt von spezifischen Reben, die Trauben mit reifen Tanninen vor der Ernte produzieren, und zeichnet sich durch seine Einzigartigkeit aus. Mit einer kurzen Reifung von nur 8 Monaten in französischer Eiche erreicht er ein außergewöhnliches Gleichgewicht, das durch Konzentration von Frucht und Frische besticht. Seine fast schwarze purpurne Farbe ist beeindruckend, und in der Nase sind Noten von schwarzen Früchten, Veilchen, Schokolade und Gewürzen sowie mineralische Nuancen wahrnehmbar, die Tiefe verleihen. Am Gaumen überraschen seine Voluminösität und Kraft, während die seidige Textur die Erwartungen an einen so jungen Wein herausfordert.
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