Coto Mayor Blanco ist ein Wein, der aus Sauvignon Blanc-Trauben aus der Region Rioja hergestellt wird. Die Fermentation erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, um das aromatische Potenzial der Früchte zu maximieren. Dieser Wein kombiniert die einheimische Traube Viura mit Nuancen von Verdejo und Sauvignon Blanc und schafft so ein frisches, lebhaftes Aromaprofil. In der Farbe präsentiert er sich mit einem attraktiven blassgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase ist er intensiv und duftend, dominiert von Noten weißer Früchte wie Birne und Apfel, sowie zitrische Nuancen und leichte Anklänge an tropische Früchte und weiße Blumen. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und ausgewogen, mit einer gut integrierten Säure, die zum Genießen einlädt. Sein Abgang ist rein und hinterlässt einen angenehmen fruchtigen Nachhall, was ihn zum idealen Begleiter für Appetithäppchen, Meeresfrüchte, weiße Fische, frische Salate, leichte Pasta und Sushi macht. Coto Mayor Blanco ist ein reiner und frischer Ausdruck des Weinbergs, ohne Holzreifung, was eine Klarheit und Frische sucht, die begeistert.