El Grifo Trocken Malvasia Kollektion ist ein herausragender Weißwein aus der D.O. Lanzarote, hergestellt von den historischen Bodegas El Grifo. Dieser Wein spiegelt den einzigartigen Charakter der vulkanischen Landschaft von Lanzarote wider, dank der Malvasia Volcanica Traube. Die Trauben werden auf phylloxeraresistenten Reben in einem interessanten System von Höhlen, die durch Steinmauern auf vulkanischer Asche geschützt sind, angebaut, was die spärliche Feuchtigkeit optimiert und vor den Winden schützt. Nach einer kontrollierten Fermentation in Edelstahl reift der Wein auf seiner feinen Hefe, um die Komplexität zu intensivieren und die Frucht zu bewahren. Aromatisch ist er intensiv, mit eleganten floralen Noten von Jasmin, Aprikose und zitrischen Nuancen sowie einem ausgeprägten salzigen und mineralischen Touch. Am Gaumen bietet er Frische, Ausgewogenheit und eine integrierte Säure, die mit einem breiten und anhaltenden Geschmack endet. Ein Wein mit großer Persönlichkeit, der perfekt zu Fischen, Meeresfrüchten und verschiedenen mediterranen Gerichten passt.