Der Gran Caus Terraprima Tinto ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der von Carlos Esteva in der Bodega Can Ràfols dels Caus im Macizo del Garraf produziert wird. DiesesWeinmeisterwerk resultiert aus einem sorgfältigen Prozess, der darauf abzielt, die Eigenschaften der kalkhaltigen Böden der Region hervorzuheben, dabei ökologische Anbaumethoden verfolgt und mit minimalem Eingriff im Vinifikationsprozess, ohne den Einsatz von ausgewählten Hefen oder Enzymen. Dieser Wein ist eine ausgewogene Mischung aus Garnacha, Syrah und Cabernet Sauvignon, die in Weinbergen kultiviert werden, die von armen und steinigen Böden profitieren, was dem Wein einen unverwechselbaren mineralischen Charakter verleiht. Nach der Fermentation in Edelstahltanks reift der Wein 12 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Diese Reifung zielt darauf ab, die Tannine zu glätten und die mediterrane Frische des Weins zu bewahren, ohne dass die Aromen überladen werden. Im Geschmack zeigt er eine ansprechende intensive Kirschfarbe. Sein Bouquet ist komplex und elegant, mit erfreulichen Noten von reifen roten Früchten, Unterholz, aromatischen Kräutern und einem markanten mineralischen kalkhaltigen Hintergrund. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und seidig mit lebhafter Säure, die eine hervorragende Entwicklung in der Flasche verspricht. Der Abgang ist lang, frisch und anhaltend. Es wird empfohlen, ihn mit rotem Fleisch, Hülsenfrüchte, Braten und gereiftem Käse zu kombinieren, was diesen Wein zu einer vielseitigen und raffinierten Option für verschiedene Anlässe macht.