Ikigall ist ein Weißwein von der Bodega Gallina de Piel, hergestellt von David Seijas, dem renommierten Sommelier von ElBulli, zusammen mit Guillem Sanz. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen frischen, fruchtigen Ansatz aus und ehrt seine Sorten: Xarel.lo (85%), Malvasía de Sitges (10%) und Moscatel de Alejandría (5%). Sein aromatisches Profil ist bemerkenswert mit Aromen von mediterranen Kräutern und subtilen Anklängen von Fenchel, während auf der Zunge Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten wie Mandarine erkennbar sind. Es ist ein idealer Wein, um ihn solo oder zu leichten Gerichten zu genießen.