Der Herència Altés Garnacha Tinta wird aus einer sorgfältigen Auswahl von handgepflückten Trauben hergestellt. In der Kellerei werden die Trauben gekühlt und teilweise entrappt, bevor sie in Behälter gelangen, in denen eine Kaltmazeration mit den Schalen erfolgt. Dies ermöglicht eine spontane Fermentation mit einheimischen Hefen, die etwa 15 Tage dauert. Während dieser Zeit werden tägliche Rührungen durchgeführt, um eine sanfte Extraktion von Farben und Tanninen zu gewährleisten. Nach der Fermentation reift der Wein sechs Monate in einem 5000-Liter-eichenfass, das dem Endprodukt Komplexität verleiht. Visuell zeigt er eine kirschrote Farbe mit violetten Reflexen und einer feinen Lage. In der Nase dominieren intensive Noten von frischen roten Früchten wie Johannisbeeren und Himbeeren, die sich zu einem umhüllenden Mundgefühl mit weichen Tanninen und einem guten Abgang ergänzen. Dieser Wein ist ideal zu Gerichten wie 'pan tumaca' oder Wurstwaren sowie Käse und Pizzas.