Josep Grau Vespres
Vespres ist ein Rotwein, der aus Weinbergen zwischen 35 und 50 Jahren im Gemeindegebiet von Marçà, im Herzen des Montsant, entsteht. Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Garnacha und Cariñena hergestellt und zeichnet sich durch seinen absoluten Respekt für die Frucht und das Terroir aus. Der Wein reift etwa 9 Monate in 2.000-Liter-Foudres, ein Verfahren, das dem Wein ermöglicht, zu atmen und Struktur zu gewinnen, ohne dass das Holz seine natürliche Frische überdeckt. In der Nase ist er intensiv, mit Aromen von reifen roten Früchten, floralen Akzenten und einer sehr charakteristischen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich seidig, ausgewogen und mit einer lebhaften Säure, die ihn sehr gastronomisch macht. Er ist der ideale Begleiter zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Fleisch und Schafskäse.