Nettogewicht:

Der Essential Xarel·lo ist der reinste und lebhafteste Ausdruck der Königssorte des Penedès laut Juvé & Camps. Dieser Cava Reserva (Brut) ist ein reinsortiger Xarel·lo, der darauf abzielt, den sortentypischen Charakter gegenüber der Komplexität extremer Reifungen hervorzuheben. Er stammt von ausgewählten Weinbergen, wo die Traube ihr ganzes aromatisches Potenzial und ihre charakteristische Struktur entfaltet.

Mit einer durchschnittlichen Reifung von 15 Monaten auf der Hefe konzentriert sich dieser Cava auf Frische und Frucht. Im Glas zeigt er eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen, lebhaften Perlage. In der Nase ist er sehr klar, wobei weiße Früchte (Birne, Apfel) zusammen mit Noten von mediterranen Kräutern (Fenchel, Rosmarin) und einem subtilen Hauch von Backwaren hervortreten. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine hervorragende Säure und die Struktur sowie den Körper aus, die nur der Xarel·lo zu geben vermag, mit einem klaren und anhaltenden Abgang. Er ist ideal, um ihn glasweise zu genießen, zu gegrilltem Fisch, komplexen Salaten, Meeresfrüchten und leichten mediterranen Gerichten.