Can Sumoi Ancestral Montònega ist ein natürlicher Schaumwein, der im Penedés hergestellt wird und von der Familie Raventós im Rahmen ihres Projekts Can Sumoi kreiert wurde. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Authentizität und Respekt vor dem Terroir aus, indem er die alte Methode (auch bekannt als "pet-nat") verwendet, bei der die Gärung im Tank beginnt und in der Flasche endet, natürliche Blasen erzeugt, ohne Hefe oder Zucker hinzuzufügen. Rebsorte 100% Montònega: eine einheimische Sorte, die im Penedés wiederentdeckt wurde und auch als Parellada bekannt ist, die Frische und Säure in den Wein bringt. Verkostungsnotizen - Aussehen: blasses Gold mit grünen Reflexen. - Nase: Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birne, mit blumigen Noten und einem dezenten Hauch von Honig. - Geschmack: frisch, mit ausgewogener Säure, feinen Blasen und einem leicht salzigen und mineralischen Finish. Alkoholgehalt: 10,5%. Speisenbegleitung Ideal für Meeresfrüchte, gegrillten Fisch, frische Salate und milde Käsesorten. Auch perfekt als Aperitif bei besonderen Anlässen. Auszeichnungen Er wurde für seine Qualität und Authentizität anerkannt und gilt als Premium-Option unter den natürlichen Schaumweinen. Can Sumoi Ancestral Montònega ist ein natürlicher Schaumwein, der die Essenz des Penedés widerspiegelt, umweltfreundlich hergestellt wird und eine authentische Darstellung der Sorte Montònega bietet. Ideal für diejenigen, die eine authentische und hochwertige Verkostungserfahrung suchen.