Pisco Campanario ist bekannt dafür, einer der besten Piscos in Chile zu sein, sorgfältig ausgewählt, um die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen. Die Herstellung beginnt mit der Auswahl spezifischer Trauben, hauptsächlich Muskateller von Alejandría und Rosattrauben. Nach der Ernte werden die Trauben fermentiert, um Zucker in Alkohol umzuwandeln, und anschließend wird die Flüssigkeit in Kupferdestillierern destilliert. Dieser Prozess garantiert einen reinen und hochwertigen Branntwein. Der Pisco reift in Eichenfässern, was seinen Geschmack bereichert. Er ist vielseitig und wird empfohlen, um ihn mit Nüssen und milden Käsesorten oder fettem Fisch wie Lachs zu genießen.