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Bauma de les Deveses ist eine handwerklich hergestellte Ratafía, die nach der traditionellen Methode der Mazeration von grünen Nüssen in Obstbrand hergestellt wird, zusammen mit einer Auswahl von mehr als 50 aromatischen Kräutern, Gewürzen und Blumen. Ihr Name erinnert an die Höhlen (Baumes) und die natürlichen Landschaften der Region. Es ist ein Likör, der Geduld erfordert: Nach der Mazeration von "quaranta dies a sol i serena" (vierzig Tage in der Sonne und im Freien) ruht der Likör, um Balance und Feinheit zu gewinnen.
In der Nase ist er äußerst komplex, mit vorherrschenden Noten von grüner Nuss, Zimt, Nelke und einem balsamischen Grundton, der an Thymian und Minze erinnert. Am Gaumen ist er samtig und glyzerinartig, mit einer sehr gut integrierten Süße, die dank der natürlichen Bitterkeit der Kräuter und der Nuss nicht zu süßlich wirkt.
Bauma de les Deveses ist eine handwerklich hergestellte Ratafía, die nach der traditionellen Methode der Mazeration von grünen Nüssen in Obstbrand hergestellt wird, zusammen mit einer Auswahl von mehr als 50 aromatischen Kräutern, Gewürzen und Blumen. Ihr Name erinnert an die Höhlen (Baumes) und die natürlichen Landschaften der Region. Es ist ein Likör, der Geduld erfordert: Nach der Mazeration von "quaranta dies a sol i serena" (vierzig Tage in der Sonne und im Freien) ruht der Likör, um Balance und Feinheit zu gewinnen.
In der Nase ist er äußerst komplex, mit vorherrschenden Noten von grüner Nuss, Zimt, Nelke und einem balsamischen Grundton, der an Thymian und Minze erinnert. Am Gaumen ist er samtig und glyzerinartig, mit einer sehr gut integrierten Süße, die dank der natürlichen Bitterkeit der Kräuter und der Nuss nicht zu süßlich wirkt.
