Genießen Sie Lustau San Emilio Pedro Ximénez, einen natürlichen Süßwein von exquisiter Dichte, der von Bodegas Lustau im ikonischen Marco de Jerez hergestellt wird. Aus Pedro Ximénez-Trauben hergestellt, wird dieser Wein durch einen sorgfältigen Prozess der Sonnenpassifikation produziert, bei dem die Trauben langsam dehydriert werden, um Zucker, Aromen und Geschmäcker zu konzentrieren. Mit 12 Jahren Reifung im traditionellen Criaderas- und Soleras-System erlangt Lustau San Emilio eine beeindruckende aromatische Komplexität und zeigt eine dunkle mahagoniartige Farbe mit jodierten Reflexen. Die Nase ist gefüllt mit intensiven Noten von Trockenfeigen, Rosinen, Datteln, Pflaumen sowie Nuancen von Kaffee, Kakao, Lakritz und geröstetem Karamell. Am Gaumen ist die samtige und umhüllende Textur harmonisch ausgewogen durch eine leichte Säure und vermeidet jede Schwerfälligkeit. Der Abgang des Weins ist außergewöhnlich lang und süß, mit Erinnerungen an Toffee und getrocknete Früchte. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Schokoladendesserts, Blauschimmelkäse oder einfach solo als Dessertwein. Sein außergewöhnlicher Erhaltungszustand, dank des hohen Zuckergehalts und der oxidativen Reifung, ermöglicht es, dass er nach dem Öffnen über Wochen frisch bleibt.