Moscatel Pago de Cirsus ist ein Wein, der als süßer Schatz des Anwesens hervorsticht, hergestellt ausschließlich aus Moscatel de Grano Menudo. Diese Rebsorte wird in einem speziellen Terroir in Bolandín, in einem einzigartigen Mikroklima kultiviert, wo die Winde des Cierzo eine langsame und gesunde Reifung fördern. Nach einer späten Ernte vergärt der Most mehrere Monate in neuen französischen Eichenfässern, ein Prozess, der zur Komplexität beiträgt. Seine leuchtend goldene, dichte Farbe lädt dazu ein, ein aromatisches Bouquet zu entdecken, das an getrocknete Aprikosen, Litschi, Zitrusschalen und zarte Backnoten wie Brioche und Vanille erinnert. Am Gaumen bietet dieser Wein eine Geschmacksexplosion: er ist dicht, glysämiert und extrem elegant, mit einer mineralischen Frische, die die Identität der kalkhaltigen Böden des Anwesens widerspiegelt.