Monovarietaler Rotwein aus Samsó (Cariñena), hergestellt von Bodega Parató, das aus ökologischer Weinbau und einem tiefen Respekt für die traditionellen Sorten des Penedès stammt. Er stammt aus eigenen Weinbergen in der Region El Pla del Penedès, wo das mediterrane Klima und die tonhaltigen, kalkhaltigen Böden eine optimale Reifung dieser langzyklischen Traube ermöglichen.

Nach einer sorgfältigen Fermentation bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer notwendigen Ruhephase in der Flasche, um seine Struktur zu verfeinern. Dieser Holzkontakt verleiht Komplexität und Rundheit zur natürlichen Kraft der Sorte und balanciert die Frucht mit Noten von süßen Gewürzen.

Intensive Kirschfarbe mit violetten Rändern, bietet eine tiefe Nase mit Erinnerungen an reife schwarze Früchte (Brombeere, Pflaume), Süßholz, mineralische Akzente und subtile geröstete Nuancen. Am Gaumen ist er kräftig, vollmundig und hat eine erfrischende Säure, die den Schluck verlängert. Die Tannine sind kräftig, aber gut integriert und hinterlassen einen anhaltenden, würzigen Abgang. Ideal zu gegrilltem roten Fleisch, Wildschweineintöpfen, iberischen Wurstwaren und lang gereiftem Käse.