Oliveda Ulls Negres ist ein Rotwein, der die Exzellenz der DO Empordà verkörpert. Hergestellt von Celler Oliveda, zeichnet sich dieser Wein durch die Verarbeitung von Garnacha-Trauben aus, die im Albera-Massiv, einer der einzigartigsten Regionen im Nordosten Kataloniens, angebaut werden. Die Reben wachsen in schieferhaltigen Böden und in einem vom Mittelmeer und den Bergen beeinflussten Klima, was dazu beiträgt, dass die Trauben eine große aromatische Konzentration und territoriales Gepräge erhalten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahlbehältern mit längeren Mazerationen und strenger Temperaturkontrolle, um das volle aromatische Potenzial der Garnacha zu extrahieren. Der Wein reift in großen französischen Eichenfässern, die Eleganz verleihen, ohne dem Sortencharakter die Schau zu stehlen. In der Nase zeigt er intensive Aromen mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten sowie feinen Vanille- und Kakaonoten aufgrund der Reifung. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft und seidig, mit Geschmäckern reifer Früchte und einer weichen Textur, die in einem nachhaltigen Finish culminiert.