Ossian ist ein Weißwein aus der Denomination V.T. Castilla y León, hergestellt von der renommierten Bodega Ossian Vides y Vinos, die Teil der Gruppe Alma Carraovejas ist, in Nieva, Segovia. Dieser Wein ist ein reinsortiger 100% Verdejo, bekannt für seinen Ursprung in ökologischen Weinbergen, mit Reben zwischen 100 und 200 Jahren, die phylloxerafrei sind. Die Vinifikation erfolgt im burgundischen Stil, bei dem der Most mit einheimischen Hefen fermentiert und 9 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift wird. Aromatisch ist er komplex, mit Noten von reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten, süßen Gewürzen und einem ausgeprägten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist Ossian kraftvoll und schmackhaft, mit einer samtigen Textur und einer gut integrierten Säure, mit einem langen und nachhaltigen Abgang. Ideal zu fettem Fisch, Meeresfrüchten, Risottos, weißem Fleisch und gereiftem Käse.