Parató Brut Nature Reserva ist ein außergewöhnlicher Sekt, der von der Bodega Parató hergestellt wird, die für ihr Engagement für die ökologische Weinbaupraxis in der Region Penedès bekannt ist. Dieser Schaumwein wird durch eine traditionelle Assemblage aus Trauben wie Xarel·lo, Macabeo und Parellada hergestellt, die alle aus eigenen Weinbergen in El Pla del Penedès stammen. Da es sich um einen "Brut Nature" handelt, zeichnet er sich dadurch aus, dass er keinen Zuckerzusatz hat, sodass die Verbraucher die Qualität der Frucht und den Charakter des Terroirs klar wahrnehmen können. Dieser Sekt durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche und profitiert von einer minimalen Reifung von 24 Monaten, was sein Profil mit einem Hauch von Komplexität und Eleganz bereichert. Die lange Interaktion mit der Hefe führt zur Schaffung einer feinen und angenehmen Blase, die dem Gaumen ein frisches und raffiniertes Gefühl vermittelt. Mit blassgelber Farbe und goldenen Reflexen sticht der Parató Brut Nature Reserva durch seine feine und anhaltende Perlage hervor. In der Nase offenbart er eine Mischung aus reifen weißen Früchten, zarten Zitrusnuancen und Fenchel sowie Anklänge an die Reifung, die an Brioche und Nüsse erinnern. Am Gaumen ist dieser Sekt trocken, vertikal und extrem ausgewogen, mit einem Kohlensäuregehalt, der jeden Schluck umschmeichelt und zum Leben erweckt. Sein Abgang ist lang und leicht bitter, ein markantes Kennzeichen des Xarel·lo. Dieser Sekt ist die perfekte Wahl zu Meeresfrüchten, fettem Fisch, Reisgerichten, Geflügel und japanischer Küche.