Ökologischer Rotwein aus eigenem Anbau, hergestellt von Parató Vinícola, der die höchste Ausdrucksform der Anpassung der Cabernet Sauvignon an den Terroir des Penedès repräsentiert. Er stammt ausschließlich aus dem Grundstück Vinya Santa Clara, einem Weinberg mit niedriger Produktion, wo die Konzentration und die optimale Reife der Traube angestrebt werden.

Nach einer langen Mazeration zur Extraktion aller Farben und Strukturen reift der Wein 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein kräftiger Wein mit einer ausgeprägten Sortentypizität, jedoch gemildert durch die Eleganz, die das Gütesiegel von Parató mit sich bringt.

Intensive granatrote Farbe und hohe Dichte. In der Nase ist es eine Schau der Sorte: geröstete rote Paprika, schwarzer Pfeffer, reife Beeren und ein Hintergrund aus Tabak und edlem Holz, sehr gut integriert. Am Gaumen ist er kraftvoll, mit Körper und reifen Tanninen, die den Gaumen füllen und einen langen, würzigen Nachklang mit balsamischen Erinnerungen bieten. Er ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, kräftigen Eintöpfen und sehr gereiftem Käse.