Der Honeymoon ist ein Weißwein der renommierten Winzerei Parés Baltà, der hauptsächlich aus der Traube Parellada hergestellt wird, die für ihre Frische und Säure bekannt ist. Die Trauben stammen aus Weinbergen in Höhenlagen zwischen 500 und 700 Metern im Herzen des Penedès, wo das Klima eine optimale Reifung und die Entwicklung charakteristischer Aromen ermöglicht. Die Ernte erfolgt manuell, um sicherzustellen, dass nur die Trauben in ihrem optimalen Reifezustand für die Produktion ausgewählt werden. Der Herstellungsprozess umfasst eine sanfte Pressung und eine Gärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, was die fruchtigen und frischen Aromen der Parellada bewahrt. Im Gegensatz zu anderen Weinen reift der Honeymoon nicht im Barrique, was zu seinem leichten und frischen Profil beiträgt. Dieser Wein zeichnet sich nicht nur durch seine Leichtigkeit aus, sondern auch durch seine Eleganz, was ihn zu einer idealen Begleitung für eine Vielzahl von Gerichten macht. Er passt besonders gut zu Fischen und Meeresfrüchten und kann der perfekte Begleiter für einen Garnelencerviche oder ein Thunfischtatar sein. Seine ausgewogene Säure und sein leichtes Mundgefühl machen ihn geeignet für frische Salate mit Früchten wie Mango oder Orange sowie für milde Käsesorten wie Brie oder Ziegenkäse. Außerdem harmoniert er hervorragend mit Pasta in leichten Saucen und verleiht jedem Bissen Frische. Zusammenfassend ist Parés Baltà HoneyMoon ein attraktiver Wein für seine Frische und Vielseitigkeit, ideal für eine breite Palette kulinarischer Anlässe.