Der Paulino Brut Nature Reserva ist ein Sekt von Finca Batllori aus der Region Penedès, hergestellt aus den Trauben Macabeo und Xarel·lo. Dieser Sekt reift mindestens 36 Monate auf den Hefen, was zu einer großen Komplexität beiträgt, während seine Frische und Struktur erhalten bleiben. Die Kellerei präsentiert diesen Sekt als Teil ihrer Kollektion Vins de Pas unter dem Titel 'Episode 2'. Er zeichnet sich durch seine blassgoldene und brillante Farbe sowie feine, zarte Blasen aus. In der Nase dominieren Aromen von reifem weißem Obst, die sich durch die lange Reifung in komplexe Nuancen verwandeln. Am Gaumen ist er frisch und strukturiert, mit bemerkenswerter Weite und einem langen Abgang, der anhaltende mineralische Noten hinterlässt.