Der Pedralonga Do Umia ist ein Rotwein, der sich durch seine Herkunft von der renommierten Bodega Pedralonga, gelegen in der geschützten Herkunftsbezeichnung Rías Baixas, Galicien, Spanien, auszeichnet. Obwohl diese Region für ihre weißen Albariño-Weine bekannt ist, hat sich Pedralonga entschieden, die Welt der Rotweine zu erkunden und Produkte zu entwickeln, die die Essenz ihrer atlantischen Umgebung einfangen. Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die zu 60 % aus Mencía, zu 30 % aus Caíño Tinto und zu 10 % aus Espadeiro bestehen. Die Ernte erfolgt manuell in 16-kg-Kisten, was die Qualität der gesammelten Trauben gewährleistet. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt, in denen die Temperatur kontrolliert wird, um die Eigenschaften des Weines zu bewahren. Außerdem wird eine malolaktische Fermentation auf der Hefe durchgeführt, gefolgt von einer Reifung, die zwischen 9 und 12 Monaten variiert, was Komplexität und Feinheit in den Geschmack einbringt. Sensory-wise, der Pedralonga Do Umia hat eine durchscheinende rote Farbe mit ziegelroten Rändern, die zum Servieren einladen. Sein blumiges Aroma wird durch frische Fruchtaromen und einen subtilen Hauch von Rauch im Abgang ergänzt. Am Gaumen zeigt er sich frisch und fruchtig, mit einem guten Nachgeschmack, der einladen, ihn bei verschiedenen Anlässen zu genießen. Ideal für ein Essen mit Freunden oder ein besonderes Abendessen ist dieser Rotwein der D.O. Rías Baixas eine einzigartige und köstliche Option.