Der Perlat Blanco, ein herausragender Weißwein aus der D.O. Montsant, wird von Cellers Unió in Els Guiamets hergestellt. Dieser Wein stammt von alten, wenig produzierenden Weinbergen, die autochthone Sorten wie Garnacha Blanca und Macabeo verwenden, die auf Terrassen mit tonigem und schieferhaltigem Boden angebaut werden. Sein Vinifikationsprozess umfasst eine kontrollierte Fermentation in Edelstahl, kombiniert mit Eichenfässern, gefolgt von einer Lagerung auf der Hefe für 4 Monate mit bâtonnage. Mit blassgelber Farbe präsentiert er in der Nase ein intensives Bouquet aus weißen Früchten, tropischer Ananas, Wildblumen und würzigen sowie balsamischen Noten wie Fenchel. Am Gaumen bietet er Frische, eine cremige Textur und eine ausgewogene Säure mit einem mineralischen Profil. Dieser Wein ist ein klares Beispiel für den Reichtum und die Vielfalt von Montsant, ideal für diejenigen, die ausdrucksstarke und anspruchsvolle Weine genießen, die ein umfassendes Geschmackserlebnis bieten.