Paseante El Pispa ist ein junger Rotwein mit Reifung, der die Essenz der Berge einfängt, in denen seine Trauben angebaut werden. Mit einem Jahrgang 2023 wurde dieser Wein von Vinos del Paseante hergestellt, Teil der renommierten Gruppe Codorníu. Geboren an den Hängen der Sierra del Montsant, kombiniert er die Sorten Garnacha tinta und Cariñena von kleinen Weinbergen, die in tonig-kalkhaltigen Böden wachsen, was ihm einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter verleiht. Mit einem Volumen von 75 cl und einem Alkoholgehalt von 14,5% vol bietet El Pispa ein sensorisches Erlebnis, das mit seiner glänzend roten Farbe beginnt, die von violetten Reflexen durchzogen ist. In der Nase präsentiert er intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten, ergänzt durch subtile würzige Noten. Am Gaumen ist der Einstieg seidig, geprägt von Frische, Gleichgewicht und einem mineralischen Charakter, der in einem angenehmen Abgang mit gerösteten Noten kulminiert. Ein Wein, der ideal ist, um ihn jetzt oder in den nächsten 2 bis 3 Jahren zu genießen, und perfekt zu Tapas, Wurstwaren, weißem Fleisch oder Pasta mit Sauce passt. Die Vinifikation erfolgt separat für jede Sorte in Edelstahltanks, gefolgt von einer kurzen Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Eine moderne und ehrliche Option in der Weinwelt.