Nettogewicht:

Protos’27 ist ein Wein, der der ersten Ernte des Weinguts (1927) gewidmet ist und aus einem 10-jährigen Forschungsprojekt zur Wiedergewinnung einheimischer Hefen und traditioneller Techniken, die auf die heutige Technologie angewendet werden, hervorgegangen ist. Es handelt sich um einen sortenreinen Tempranillo aus alten Weinbergen (über 50 Jahre alt), die sich in den höchsten Lagen der Ribera del Duero befinden, mit armen Böden, die sehr niedrige Erträge und eine außergewöhnliche Konzentration garantieren.

Der Wein wird mit eigenen, vom Weingut ausgewählten Hefen fermentiert und reift 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Im Glas zeigt er eine sehr intensive kirschrote Farbe. In der Nase ist er äußerst komplex, wobei sich reife schwarze Früchte mit Noten von süßen Gewürzen, Kakao, mineralischen Akzenten und einem eleganten, gerösteten Hintergrund verbinden. Am Gaumen ist er kraftvoll, umhüllend und mit samtiger Textur, einer sehr gut integrierten Säure und einem extrem langen Abgang. Er ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem T-Bone-Steak, kastilischen Braten und sehr gereiftem Käse.