Entdecken Sie den Champagner Taittinger Follies de la Marquetterie, ein einzigartiges Erzeugnis mit einer reichen Geschichte aus den besten Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben des Weinbergs von Folies. Die sorgfältige Herstellung und Flaschenreifung verleihen ihm ein elegantes Geschmacksprofil, das perfekt zu gegrilltem Fleisch und Fisch in Sauce passt.
Taittinger Follies de la Marquetterie ist ein außergewöhnlicher Champagner, der in der historischen Wiege von Chardonnay und Pinot Noir entsteht. Dieser Schaumwein ist der erste Champagner eines Weinguts in der Geschichte von Taittinger und wird aus einer Cuvée von 45% Chardonnay und 55% Pinot Noir aus dem Folies-Weinberg, der das Château de la Marquetterie überblickt, hergestellt. Die Liebe zum Detail in der Produktion ist bemerkenswert: Die Ernte erfolgt früh, um eine angemessene Zucker- und Reifegehalt zu sichern. Nur der Most aus der ersten Presse wird ausgewählt, und jede Charge wird in kleinen Mengen vinifiziert, einige reifen in alten Eichenfässern. Dieser Champagner ruht 5 Jahre lang auf der Flasche mit seinen Hefen, was eine tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einen feinen, zarten Perlenspiel entwickelt. Sein Bouquet ist intensiv und fruchtig, bietet elegante Aromen von Pfirsich und Aprikosenkompott, die beim Lüften subtile Noten von Brioche und Vanille offenbaren. Am Gaumen ist er weit, geschmeidig und fruchtig, mit einem ausgeprägten, holzigen Nachklang.
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