Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein Meisterwerk des Hauses Tardieu-Laurent, hergestellt hauptsächlich aus alten Garnacha Tinta-Weinbergen, einige über 60 Jahre alt, und begleitet von Syrah und manchmal einem kleinen Anteil Mourvèdre. Die Philosophie beruht auf minimaler Intervention und sorgfältiger Reifung; der Wein reift in der Regel 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern, um die Reinheit des Terroirs aus Kieselsteinen zu bewahren. In der Nase ist es eine Explosion von reifen roten und schwarzen Früchten, mit Noten von Lakritz und einem Hauch von Gewürzen und Leder. Am Gaumen hat er eine bemerkenswerte Kraft und Dichte, mit reifen Tanninen und einer samtigen Textur, die den Gaumen füllt. Trotz seiner Konzentration behält er eine elegante Aristokratie, was ihn zum idealen Begleiter für Wildgerichte, gegrilltes rotes Fleisch, kräftige Eintöpfe und intensive Käsesorten macht.