Titiana Can Matons Pansa Blanca
Der Titiana Can Matons Pansa Blanca ist ein hochwertiger Schaumwein, der die Identität der Königssorte von Alella, der Pansa Blanca (Xarel·lo), hervorhebt. Er wird nach der traditionellen Methode hergestellt und reift mindestens 15 bis 24 Monate auf der Hefe, um das perfekte Gleichgewicht zwischen varietaler Frische und der Komplexität der Autolyse zu erreichen. In der Nase ist er sehr ausdrucksstark und authentisch, mit Aromen von reifem weißen Obst, gebackenem Apfel und subtilen Noten von frischen Mandeln und weißen Blumen, alles auf einem klaren mineralischen Hintergrund. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine integrierte Perlage und seine seidige Textur aus, mit einer ausgewogenen Säure, die seinen mediterranen Charakter unterstreicht, und einem leicht salzigen Abgang. Er ist ein gastronomischer und eleganter Schaumwein, ideal zur Begleitung von weißen Fischen, Meeresfrüchten, Geflügelgerichten oder weichen Käsesorten.